Catégorie : Blog
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Kéfir de fruits/kéfir d’eau
Traduit et adapté de l’excellent livre sur tout ce qui est fermentations, « Wild fermentation ; The flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods », du regretté Sandor Ellix Katz, pp 98-103 Vous aurez besoin Ingrédients (à titre indicatif; on finit par connaître notre gang et à adapter à nos standards de goût, ceci est ma recette,…
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Bienvenue à bord !
Ainsi est née »Mimi-Dodge; la Caravane Philo », avec le désir de remettre de l’avant, avec des gens en chair et en os, les nécessaires conversations nuancées et complexes, sur des dizaines de sujets qui m’interpellent.
Caravane Philo 